Bahan Siomay:
- Daging ikan tenggiri (500 gr, dihaluskan)
- Ebi (1 sdm, dibersihkan dan direndam)
- Tepung sagu (100 gr)
- Gula halus (1/2 sdt)
- Lada bubuk (1/2 sdt)
- Minyak wijen (1 sdt)
- Air jahe (1 sdt)
- Garam secukupnya
- Kulit pangsit
Bahan Saus:
- Kacang tanah (250 gr, digoreng)
- Cabai merah (4 buah, dibuang bijinya dan digoreng)
- Bawang putih (3 siung, digoreng)
- Garam (1/2 sdt)
- Gula pasir (1 sdm)
- Air matang (400 ml)
- Kecap manis secukupnya
- Air jeruk limau secukupnya
Cara Membuat Siomay:
- Campurkan semua bahan lalu kemudian aduk hingga rata dan menjadi kalis.
- Masukan adonan kedalam kulit pangsit, lalu bentuk.
- Kukus adonan tersebut sampai matang, lalu angkat.
- Untuk saos, haluskan semua bahan kecuali kecap dan jeruk limau dengan diulek atau bisa juga dengan diblender sampai halus.
- Setlah saus siap, angkat dan sajikan siomay dengan suas kacan dan berikan kecap juga air jeruk limau untuk pelengkap sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar