CARA MEMBUAT Rainbow Cake Kukus - Kue Pelangi Istimewa

Bagaimana cara membuat Rainbow Cake ? Bila sebelumnya telah dibahas mengenaiResep Kue Kering Lebaran maka berikut ini diberikan Resep Rainbow Cake yang enak rasanya dengan kelembutan dari dalam dan luar bila dinikmati ditambah tampilan yang menarik.

Bahan Rainbow Cake :

• 200 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 8 butir telur
• 300 ml minyak goreng
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt emulsifier
• Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)
• Buttercream Rainbow Cake ==>>

Cara Membuat Rainbow Cake :

1. Menggunakan Mixer, Kocok 8 butir telur dan 300 gram gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Lalu masukkan 1 sdt emulsifier, 1/2 sdt teh vanili bubuk dan 1/2 sdt garam. Kocok semua campuran hingga mengembang, setelah itu matikan mixer.
2. Ambil sedikit adonan diatas lalu letakkan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Masukkan 200 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, dan aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing bagian adonan beri pewarna makanan.
6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm (atau sesuai keinginan), lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.
7. Kukus adonan loyang selama 20 menit, angkat, dinginkan.
8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun setiap adonan.
9. Susun adonan dengan warna yang di inginkan sesuai selera. Beri olesan buttercream tipis pada setiap lapisannya.
10. Bila sudah tersusun lalu tutupi semua bagian bolu dengan sisa buttercream.
11. Untuk lebih menarik bisa diberi hiasan sesuka hati, misalnya ditambahkan strawberry diatasnya.
12. Rainbow Cake Sudah Jadi dan siap di hidangkan dengan tampilan menarik dan rasanya pasti enak dan lezat pastinya.

==>>

Buttercream Rainbow Cake :

Bahan Buttercream :

• 9 butir telur, diambil putihnya saja
• 350 gram gula pasir
• 500 gram butter/mentega tanpa garam
• 2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar

Cara Membuat Buttercream :

1. Masak 9 putih telur dan 350 gram gula dalam panci kecil menggunakan api sedang. Kocok terus hingga gula mencair.
2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu di mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.
3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.
4. Tahap Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, masih menggunakan mixer aduk hingga tercampur rata.
5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan untuk Rainbow Cake.

Rainbow Cake bila mengikuti langkah-langkah diatas akan dihasilkan kue pelangi (Rainbow Cake) dengan rasa yang Enak dan Lezat untuk dinikmati dengan bisa dikreasikan untuk tampilan sesuai selera agar lebih istimewa. Bagi yang ingin mencoba menu lainnya sebagai hidangan di keluarga atau untuk berbagai acara ikuti resep donat kentang spesial yang empuk dan lembut untuk sajian istimewa bersama keluarga.

CARA MEMBUAT BROWNIES UBI UNGU

Kue berownies sudah sering kita nikmati ataupun buat sendiri. Tapi apakah Anda sudah mencoba menikmati brownies yang terbuat dari ubi ungu? Jika belum, resep berikut ini bisa memandu Anda untuk membuat berownis yang nikmat ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
150 gram margarin 
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
3 butir telur 
100 gram gula pasir 
50 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram cokelat bubuk 
15 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
75 gram kismis, dipotong 2 bagian
100 gram kacang tanah, disangrai, cincang kasar

Bahan Taburan:
15 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi ungu. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.
4. Tuang adonan di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kacang.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.

Untuk 12 potong

CARA MEMBUAT Kerang Hijau Bumbu Thai

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1000 gram kerang hijau
• air untuk merebus kerang
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak goreng
• 8 lembar daun jeruk
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong ½ ㎝;
• 2 batang daun bawang, iris 2 ㎝;
• ½ sdt garam (bila perlu)
• 1 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan

Bumbu Halus

• 2 sdt ebi halus
• 2 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Saus

• 250 ml kaldu / air
• 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula pasir

• Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kerang Hijau Bumbu Thai. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.
• Cara Membuat
  • Campurkan semua bahan bumbu halus. Haluskan. Sisihkan.
  • Campurkan semua bahan saus. Aduk rata. Sisihkan.
  • Cuci kerang sampai bersih, sikat kulitnya sampai tidak berlumpur lagi. Rebus kerang dalam air mendidih, bubuhkan garam. Setelah kulit kerang terbuka, angkat, tiriskan. Buang kulit kerang yang tidak ada dagingnya. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, aduk sampai baunya harum.
  • Tuangi saus, masukkan cabai iris dan daun bawang, masak hingga mendidih, bubuhkan garam bila kurang asin. Masukkan kerang rebus, aduk sampai seluruh bahan cukup matang, matikan api.
  • Taburi daun ketumbar, angkat. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan.

CARA MEMBUAT Pasta Aglio Olio

Bahan:

2 lt air
300 gr spaghetti
2 sdm minyak zaitun
6 siung bawang putih,kupas,memarkan
3 bh cabai rawit merah,iris bulat tipis
400 gr udang pancet ukuran sedang,buang kepala dan kulitnya,sisakan ekor
200 gr cumi,potong melintang
1/2 klg tuna
3 sdm peterseli,cincang
2 sdt garam
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

- Panaskan air,rebus pasta hingga matang al dente(matang,tapi belum terlalu lembek).Angkat,tiridkan.Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun ,tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.Masukkan udang,cumi,dan tuna,aduk rata,masak sampai berubah warna.
- Tambahkan peterseli,garam,dan merica bubuk,aduk rata,masak sampai matang.
- Masukkan pasta,aduk sebentar hingga rata.Angkat dan sajikan.

CARA MEMBUAT CALAMARI QUICHE

Bahan : 

Kulit :

8 sdm mentega, bekukan, potong-potong

200g tepung terigu, ayak

½ sdt garam

4 sdm  air es

Isi :

300g cumi-cumi, bersihkan potong melintang setebal ½ cm, kepalanya cincang

2 bh cabe merah iris serong tipis

3 sdm mentega atau margarine untuk menumis

½ sdt merica bubuk

2 siung bawang putih cincang halus

75 ml anggur putih

½ sdt garam

350 ml susu cair

5 but telur, kocok hingga tercampur

3 sdm bawang daun cincang

2 sdm buah zaitun hijau cincang

½ sdm peterseli cincang

½ sdm campuran : tarragon, basil chives, oregano, marjoram, thyme dan savory

3 btg kucai cincang

100 gr keju parut (parmesan dan mozarela)

Cara membuat :

Kulit :

• Campur mentega dan terigu. Remas-remas dengan ujung jari sampai menjadi adonan berbutir-

butir. Tambahkan air es

• Uleni  hingga menjadi adonan yang tidak lengket dan dapat dipulung
• Simpan dalam lemari es selama 1 jam
• Tipiskan adonan sampai ½ cm
• Siapkan pinggan bundar tahan panas yang berdiameter 20 cm
• Tutuplah adonan kedasar dan keliling sisi pinggan
• Tusuk-tusuk dengan garpu pada beberapa tempat. Tutup dengankertas roti. Beri pemberat . (seperti kerikil yang sudah dibersihkan)
• Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 10 menit sampai matang. Angkat

Isi :

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan cumi, garam, merica dan anggur. Masak sampai matang. Angkat
• Campur susu, telur kocok, bawang daun, zaitun, bumbu kering, peterseli. Aduk hingga rata.
• Masukkan cumi tumis. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica bubuk (bila perlu).
• Tuang ke dalam pinggan yang dilapisi  adonan kulit. Ratakan taburi keju parut.
• Panggang  dalam oven bersuhu 180° C selama 25 menit hingga mengeras. Angkat. Hidangkan panas atau dingin.

Untuk 8 porsi

CARA MEMBUAT Sup Sawi Pahit Bola Udang

• 
  Bahan :
  • 400 g sawi pahit segar *)
  • 5 sdm garam
  • 1 ½ L air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 bungkus kaldu sapi bubuk
  • 5 siung bawang putih, kupas, memarkan
  • 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
  Bola udang, aduk rata:

  • 100 g udang kupas, cincang
  • 300 g daging ayam giling
  • 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
  • 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen

  Cara Membuat:

  1. Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
  2. Dengan bantuan 2 buah sendok teh, bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
  3. Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi pahit, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan panas. (f)

  *) Sawi pahit/sawi jerbung: Bentuknya seperti sawi putih, berbonggol, dengan batang melengkung. Di pasar swalayan dikenal dengan nama green mustard.

  Untuk 6 porsi

CARA MEMBUAT Homey Chicken Katsu

Bahan:

• 3 buah fillet dada ayam, belah dua membujur, tipiskan hingga tebal ½ cm
• 300 g tepung terigu serbaguna
• 300 g tepung panir kasar
• Bumbu, aduk rata:
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt jahe parut
• 2 sdt bawang putih parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Aduk rata:
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu cair
• Pelengkap:
• 300 g frozen mix vegetable siap pakai, rebus
• 300 g kentang goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan campuran bumbu. Sisihkan selama 15 menit.
2. Baluri dada ayam dengan tepung terigu hingga tersalut rata, celupkan ke dalam campuran telur. Angkat.
3. Baluri dengan tepung panir hingga tersalut rata. Angkat dan simpan di dalam lemari es agar lapisan tepung pada ayam dapat menempel dengan lebih baik (± 30 menit).
4. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan panas sedang-sedang saja. Goreng dada ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan, potong-potong membujur.
5. Sajikan dada ayam disertai pelengkap. (f)

Untuk 6 porsi

CARA MEMBUAT SAUS SATE

BAHAN :
► 200 gr kacang tanah, goreng.
► 4 buah cabai merah, hilangkan bijinya, tumis matang.
► 6 siung bawang putih, potong-potong dan tumis matang.
► 1 sdm petis udang.
► 2 sdm gula merah secukupnya.
► 1 sdt garam secukupnya.
► 200 ml air panas secukupnya.
► 4 sdm minyak sayur.
CARA MEMBUAT SAUS SATE :
► Blender kacang dan semua bahan jadi satu kecuali minyak sayur.
► Panasin minyak, tumis campuran kacang sampai lekat, tambahin
air panas lagi secukupnya.
► Masak terus sampai membentuk adonan yang pekat. Angkat.
Penyajian:
► Gerus cabai rawit iris di piring pakai sendok, beri 3-4 sdm saus
kacang, kecap manis secukupnya, aduk rata.
► Letakkan sate, perciki air jeruk.