CARA MEMBUAT KAKIAGE

Resep nasi khas jepang ini sangat terkenal, Kakiage Don. Masakan satu ini berisikan nasi dan sayur goreng jadi bagi anda yang vegetarian sangat cocok dengan masakan ini. Ingin mengetahui resep Kakiage Don khas Tokyo,Jepang ini? Berikut bahan dan cara untuk membuat Kakiage Don:

Bahan:
400 gram nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:
100 gram wortel, potong-potong
100 gram daun kol, iris kasar
75 gram tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam

Saus Shoyu, masak jadi satu:
150 mi kecap Jepang
2 sdm saus BBO
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat sayuran goreng:
1. Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
2. Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecoke­ latan dan kering.
3. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:
1. Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
2. Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
3. Tuangi saus Shoyu.
4. Sajikan segera.

CARA MEBUAT TEMPURA

Bahan :

2 ekor udang windu (tanpa kepala)

1 buah terong Jepang

2 buah jamur shiitake, potong batangnya

2 buah cabai shishito

Saus tempura:

250 ml Dashijiru *)

30 ml kecap

30 ml cuka (mirin)

1 sdm jahe parut

4 sdm lobak putih parut

Campuran tepung:

200 ml air es

1 butir kuning telur ayam

150 g Tepung tempura



Cara membuat:

Saus Tempura: Panaskan dashijiru dalam panci, tambahkan kecap dan cuka. Didihkan. Angkat.

Pisahkan parutan lobak putih dengan ukuran yang sama dengan bentuk kerucut. Diatas parutan lobak ditaruh parutan jahe.

Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-4 bagian bawah perutnya agar udang tidak melengkung saat digoreng.

Belah terung menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi dua lalu kerat-kerat 3-4 bagian hingga berbentuk seperti kipas.

Campuran Tepung: Tuangkan air es ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit. Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan akan menggumpal Panaskan minyak sampai suhunya mencapai 170 C.

Masukkan satu demi satu masukan terung, jamur shiitake, cabai (shishito) ke dalam campuran tepung dan goreng semuanya.

Khusus untuk udang, tahan buntut udang sehingga hanya badannya saja yang terbenam dalam minyak. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.

Sajikan dengan saus dan parutan lobak dan jahe yang telah dibentuk.

Untuk 2 porsi



*) Dashijiri

Bahan :

15 cm Rumput laut (Kombu)

60 gr Katsuo Bushi (Dried Bonito Flakes)

1,000 ml Air putih

Cara membuat:

Bersihkan rumput laut dengan kain yang lembap untuk menghilangkan kotoran atau garam. Biarkan terendam didalam mangkuk selama 30 menit.

Pindahkan air dan rumput laut kedalam panci dan panaskan dengan api yang sedang. Bila terlihat buih muncul dari dasar panci, angkat rumput laut. Jangan merebus air dengan rumput laut ada didalamnya.

Ketika cairan mulai berbuih, tambahkan bonito flakes dan kecilkan apinya. Biarkan cairan itu mendidih untuk beberapa menit dan angkat busanya

Matikan apinya. Ketika flake berada di dasar panci, saring kaldunya dengan menggunakan saringan untuk mendapatkan Dashi. Sekarang adalah dashi nomor 1 yang dimana paling bagus untuk sup bening (sup miso).

Rebus 4 cup air dan Bonito flakes.

Ketika cairan mulai mendidih kecilkan apinya dan biarkan selama 7-8 menit. Ini adalah dashi nomor 2 yang bisa digunakan untuk hidangan rebusan, mie dan saus.

Untuk 1 liter

Sumber : http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/04/tgl/04/time/110349/idnews/918240/idkanal/362

 

CARA MEMBUAT KIMBAP

Langsung saja masuk ke resepnya, bahan yang dibutuhkan untuk membuat kimbab ini yaitu:

1.  Nasi pulen (nasi yang masih hangat)

2. Rumput laut kering (Rumput laut ini bisa didapatkan di supermarket besar, seperti Lotte Mart atau Carrefour)

3. Merica bubuk + garam

4. Telur

5. Sayur-sayuran (Seperti bayam, wortel)

6. Keju

7. Sosis

Cara membuat :

1. Potong wortel memanjang secara tipis. Lalu rebus terlebih dahulu sayuran yang ada (wortel dan bayam)

2. Kocok telur lalu goreng di wajan. Setelah matang potong tipis-tipis memanjang.

3. Potong sosis secara memanjang juga, lalu goreng.

4. Siapkan nasi dan campur secara merata dengan merica bubuk dan garam.

5. Siapkan Nori/rumput laut kering dengan alas plastik (bila tidak punya alat penggulung sushi kita bisa menggunakan plastik)

6. Letakkan nasi di atas nori, jangan terlalu banyak nasi-nya, cukup ratakan tipis agar ketika di gulung tidak berantakkan.

 

7. Susun sayur-sayuran beserta telur dan juga sosisnya, jangan lupa tambahkan keju juga.

 

8. Gulung perlahan sambil agak ditekan agar hasilnya tidak berantakkan.

9. Setelah digulung, jangan langsung di potong. Pengalaman saya ketika begitu d gulung langsung di potong, hasil potongannya akan berantakkan. Tunggu beberapa menit, baru kita bisa memotongnya.

Nah ini hasilnya setelah di potooong, ewwwww potongan saya tidak terlalu rapi -,-’

 

Tapi jangan khawatir soal rasa, sedikit terasa hanyir dari nori-nya. Tapi enak kok 

CARA MEMBUAT BULGOGI

Pertama, siapkan bahan – bahan berikut:
• 500 gram daging sapi has dalam, pukul-pukul, iris tipis
• 1 sendok makan sake
• 3 sendok makan kecap asin (dark soy sauce)
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 batang daun bawang, cincang
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok makan biji wijen, sangria

Dan cara membuatnya ada tertera di bawah ini:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan sedikit margarin, lalu masukkan daging sapi, panggang sampai matang sambil dibalik-balik, angkat.

Nah, bulgogi pun siap dinikmati! Happy eating guys!~

CARA MEMBUAT KIMCHI

Bahan:

• 1 buah sawi putih, cuci bersih (atau bisa juga menggunakan lobak putih)
• 2 sdm garam
• 1/2 sdm bawang putih parut
• 1 sdm cabai giling
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt jahe, parut
• 1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat kimchi:

1. Buka kuntum daun sawi, kemudian taburkan garam pada setiap kuntumnya
2. Biarkan selama 6 jam. Baru kemudian dicuci bersih
3. Setelah itu, potong-potong sawi sepanjang 4 cm
4. Campur sawi dengan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam
5. Biarkan semalaman dan kimchi siap dinikmati
    

CARA MEMBUAT SUSHI

Bahan: 
500 gr beras Jepang
100 ml air
250 gr gula pasir
5 gr garam
Filling: 
50 gr kismis
50 gr peach , potong dadu kecil
Topping: 
10 gr matcha 
50 gr wijen
Pelengkap: 
50 gr pastry cream  (fla)
Cara Membuat: 
1. Cuci bersih beras Jepang, tiriskan. Masak beras Jepang sampai matang. Sementara itu, masak air, gula pasir, dan garam sampai gula larut, angkat dan sisihkan.
2. Setelah beras matang, angkat dan dalam kondisi panas tuang air gula sambil diaduk rata. Biarkan hingga nasi hangat.
3. Siapkan makisu  (cetakan sushi roll  dari bambu) alasi dengan plastik. Ratakan nasi Jepang di atasmakisu , oles dengan pastry cream  dan taburi dengan kismis atau buah peach .
4. Gulung sushi  hingga padat, kemudian potong-potong, taburi bagian atas sushi  dengan wijen ataumatcha . Sajikan segera dengan pastry cream .
Untuk 5 Porsi

CARA MEMBUAT NEAPOLITAN PIZZA

Kategori Masakan : Masakan Eropa

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

Roti:
500	gram tepung terigu protein sedang
1/2	sendok teh garam
1	sendok makan ragi instan
250	gram air hangat
2	sendok makan minyak zaitun
Saus:
1	buah bawang bombay, cincang halus
1	siung bawang putih, cincang halus
2	sendok makan minyak zaitun
200	gram tomat, diparut
400	gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50	gram pasta tomat
1	sendok teh garam
1/2	sendok teh gula pasir
1	sendok teh basil
2	sendok teh oregano
Topping:
2	buah tomat, potong kotak kecil
1	buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
50	gram jamur kancing, iris tipis
10	buah zaitun hitam, belah 2
1	kaleng ikan anchovy, siap pakai (bisa diganti ikan tuna acar)
50	gram keju mozarella, diparut
1	sendok teh oregano
2	sendok makan minyak zaitun

Cara Mengolah :

Membuat Roti: 1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan 2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan 3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun 4. Adonan siap ditutup topping Membuat Concase: 1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit 2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup 3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan. Cara Membuat: 1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun 2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam 3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza. 4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

CARA MEMBUAT RAVIOLI ISI AYAM

Bahan :
Pasta: 
250 g tepung 
1 butir telur 
1 sdm minyak zaitun 
30 ml air 
1 butir putih telur 

Isi: 
200 g ayam cincang 
75 g keju ricotta 
2 sdm keju parut parmesan 
1 butir telur, kocok 
1 sdm seledri, potong halus 
1 siung bawang putih, cincang halus, 
tumis harum sdt mixed spice sdt garam sdt merica 

Saos putih: 
90 g mentega 
100 g keju parut parmesan 
150 ml krim 
1 sdm seledri, iris sdt garam sdt merica 
80 g tepung terigu 
500 ml susu cair 

Cara membuat :
1. Cara membuat pasta: Ayak tepung dan garam, buat lubang di tengah. Kocok telur, minyak dan air; kemudian tuang ke dalam tepung. Aduk hingga rata dan membentuk bola. Keluarkan dan tekan-tekan di atas dasar yang telah ditaburi tepung hingga rata dan elastis. Pindahkan ke mangkuk yang sudah diberi minyak sedikit, tutup dengan bungkus plastik. 
2. Cara membuat isi: Haluskan ayam, keju ricotta, keju parmesan, telur, seledri, bawang putih, mixed spice, garam dan merica dengan food processor. 
3. Cara membuat saos: Panaskan mentega di wajan dengan api kecil. Masukkan keju parmesan dan krim, masak hingga agak mendidih, aduk terus. Tambahkan seledri, garam dan merica, aduk rata. 
4. Cara membuat ravioli: Bagi adonan pasta menjadi dua. Gelar setengah adonan dan tekan menggunakan gilingan adonan hingga menjadi lempengan dengan ketebalan 1 mm. 5. Buat lempengan-lempengan panjang berukuran 10 cm menggunakan pisau. Letakkan 1 sendok teh isi sepanjang lempengan tadi dengan jarak 5 cm, sampai semua baris lempengan. 
6. Oleskan putih telur pada satu sisi lempengan adonan, juga bagian antara isi. Lipat adonan menutupi isi, hingga pinggir adonan bertemu dengan pinggir yang satunya. 
7. Lakukan yang sama dengan adonan yang tersisa. Tekan pinggir (pertemuan) adonan, sehingga isi benar-benar terbungkus. 
8. Potong-potong pada bagian yang tidak berisi, sehingga berbentuk segi empat. 
9. Masukkan lempengan persegi yang sudah terisi ke dalam panci air yang sedang 
mendidih selama 10 menit. 
10. Panaskan saos putih, masukkan ravioli matang, campur dan hidangkan. 

CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE

Rainbow Cake atau Kue Pelangi memang memiliki cita rasa yang enak, manis dan lezat serta dalam segi penampilan rainbow cake memiliki warna yang indah dan sedap di pandang seperti pelangi yang biasa kita lihat di awan sesudah hujan turun. bayangkan anda lagi menyantap rainbow cake dengan di temani  ice cream atau minuman favorit anda yang lain, nyam..nyam...nyam..

Untuk Cara Membuat Rainbow Cake sendiri terbilang sangat mudah karena di bawah ini ada resepnya yang bisa anda praktekan di rumah anda, rainbow cake juga cocok untuk acara ulang tahun, pernikahan dan acara penting lainnya.

Resep Rainbow Cake :

Bahan :

• 400gr gula
• 226 gram butter
• 5 butir putih telur
• 375 gr tepung
• 2 sendok teh vanila esens
• 4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 360 gram susu UHT
• 6 jenis pewarna makanan (merah, orang, kuning, hijau, biru, ungu)

Toping:

• 100gr mentega
• 100gr cream cheese
• Springkle warna-warni

Cara Membuat :

• Campurlah tepung, baking powder, vanila esens, serta garam ke dalam satu wadah lalu sisihkan.
• Kocok putih telur hingga kaku lalu sisihkan
• Kocok butter serta gula hingga lembut, lalu tambahkan putih telur tersebut sedikit demi sedikit.
• Tambahkan campuran tepung serta susu UHT secara bergantian ke dalam adonan telur. Dan aduklah hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 6 ke dalam wadah, beri warna masing masing (merah ; orange ; kuning ; hijau ; biru ; ungu).
• Panggang adonan selama 15 hingga 20 menit dengan suhu 160' C.
• Dinginkan cake dan susun secara bertumpuk.
• Kocok cream cheese dan juga mentega putih hingga lembut.
• Oleskan pada permukaan Rainbow Cake.
• Taburi dengan Springkle warna-warni.
• Rainbow Cake siap dihidangkan

Gimana mudah bukan membuat Rainbow Cake, Selamat Mencoba

Read more: http://okecin.blogspot.com/2012/10/rainbow-cake.html#ixzz29RCCCnvF

CARA MEMBUAT CHEESE CAKE

Sebelum kita memulai membuat CHEESE CAKE sebaik nya anda pergi ke super market terdekat untuk membeli bahan bahan yang akan di gunakan untuk membuat CHEESE CAKE silahkan anda coba resep CHEESE CAKE saya yang berikut ini : 

Bahan Kulit: 
• 150 gr mentega suhu ruang 
• 1 dl gula 
• 1 butir telur 
• 1 – ½ sdt baking powder 
• 3 dl tepung terigu 
Bahan Isi 
• 400 gr Philadelphia/Hovi Juusto (Cream Cheese - Natural) 
• 3 butir telur 
• 1 dl gula 
• 150 gr Smetana (sour Cream) 
• 1 sdm parutan kulit lemon 
• 1 buah lemon diambil airnya (juice) 
• 2 sdm maizena 
• 2 sdt Vanili 
Cara Membuat Kulit : 
• Kocok mentega dan gula 
• Lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga sedikit berubah warna. 
• Masukkan tepung dan baking powder 
• Alasi cetakan bulat dgn kertas baking 
• Olesi cetakan dengan bahan kulit hingga rata. Sisihkan 
Cara Membuat Isi : 
• Kocok telur dan gula sampai tercampur rata 
• Masukkan philadelphia (cream Cheese), smetana, lemon juice, maizena, vanili dan kulit jeruk. 
• Kocok kembali samapai tercampur rata. 
• Masukkan kedalam cetakan yang telah dilapisi adonan kulit. 
Cara Memanggang : 
• Panggang di oven dengan api atas-bawah 175 C selama 20 menit 
• Lanjutkan dengan api atas selama 20 menit. 
• Panggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan. 

CARA MEMBUAT DORAYAKI

Kue Dorayaki memang begitu menggoda selera. Resep Membuat DORAYAKI pun begitu sederhana dan mudah untuk dibuat. Kue kesukaan  Doraemon itu kini menjadi kesukaan anak-anak karena rasanya yang enak dan lezat. Bahkan bukan hanya anak-anak saja yang menyukai kue Dorayaki ini, orang dewasapun bisa ketagihan bila mencicipi kue Dorayaki tersebut. Sangat cocok dijadikan bekal sekolah anak anda, untuk sarapan pagi ataupun sebagai camilan keluarga. Begitu banyaknya Aneka kue khas Indonesiamembuat negara ini mempunyai nilai tersendiri. Salah satunya adalah kue dorayaki ini. Lalu bagaimana cara membuat kue dorayaki agar terasa enak dan lezat? Berikut akan saya berikan Resep Membuat DORAYAKI lengkap dengan bahan dan cara membuatnya special untuk anda.

Resep DORAYAKI

Bahan Kulit :

•  3 butir telur
•  150 gr gula halus
•  ½ sendok teh baking powder
•  180 gr tepung terigu
•  1 sendok makan madu
•  Air secukupnya

Bahan Isi :

• ¼ kg kacang hijau
•  Gula secukupnya

Cara Membuat :

•  Semua bahan kulit dicampur menjadi satu, dibuat kental seperti adonan martabak.
•  Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan dan di olesi mentega, angkat setelah menguning.
•  Untuk isinya kacang hijau direbus dan dibuang airnya, lalu dihaluskan dan dicampur dengan gula.
•  Panaskan di kuali sampai agak mengering.
•  Ambil 2 kulit dorayaki yang sudah masak, lalu oleskan salah satunya dengan kacang hijau.
•  Tutup dengan kulit lainnya seperti burger, dorayaki siap di nikmati.

Tags: Aneka Kue Nusantara, Resep DORAYAKI

CARA MEMBUAT PANCAKE ENAK

Cara Membuat Pancake Coklat Enak - Menu Pancake sudah banyak ditemui diberbagai cafe di Indonesia. Cara buat pancakejuga tidak terlalu sulit. Oleh karena itu, banyak orang mengkonsumsi pancake untuk sarapan ataupun untuk hidangan istimewa di keluarganya.

 
contoh pancake enak
Bagi anda yang ingin membuat pancake, mungkin sering bertanya-tanya bagaimana membuat pancake yang enak itu. Atau berencana untuk memasak pancake untuk sajian keluarga atau teman-teman? 

Berikut ini adalah panduan cara membuat pancake yang sangat mudah.

Bahan/Resep Pancake:

• 100 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• sedikit garam
• margarin untuk olesan

Topping Pancake:

• Es Krim
• Sirup Maple

Cara membuat pancake:

1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
4. Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

  ilustrasi: gambar pancake
Hasil : 7 Pancake

Tips memasak pancake:

• Kunci utama kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya.
• Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu.
• Pancake ini sangat enak bila disajikan hangat-hangat.
• Bila tidak punya wajan teflon seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan teflon biasa walaupun nanti bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga menggunakan ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.

Nah, itulah panduan atau cara membuat pancake sederhana yang bisa anda langsung praktekkan untuk hidangan sarapan ataupun santapan siang atau sore hari. Oh ya, apakah pancake bisa membuat kolesterol naik? Hm,,, ntar dibagikan lagi yainformasinya.

Mengkonsumsi pancake akan lebih mengasyikkan jika ditambah minum puding agar. Ada kenikmatan tersendiri disana. Oke deh, selamat praktek yah.